I august 1997 besøkte Diana og Dodi Paris igjen. De bodde på Dodis eget Hotel Ritz, men reporterne fulgte dem fortsatt overalt. 30. august dro paret til middag på den påkostede restauranten Benoit.
Som forventet fikk paret mye oppmerksomhet på utestedet. Reportere estimerte at 30 fotografer fulgte dem på datoen. Som et resultat endret Diana og Dodi planer om å spise på L’Espadon i stedet. Det var en av mange endringer de ville gjøre den kvelden.
Det var ikke bare noen natt for paret
Det er ingen overraskelse at paret ønsket å være alene. I følge rapporter hadde Dodi planlagt å be om Dianas hånd i ekteskapet den kvelden. Rundt klokka 18.00 den kvelden ba Dodi Repossi-gullsmedere om å levere to ringer til suiten hans.
Forsøk på å unngå deteksjon, paret forlot gjennom bakre avkjørsel fra hotellet og Benoit. Men ingen av triksene fungerte. Da de bestilte omeletter på L’Espadon, hadde Dodi blitt nervøs og mistenksom.