1. Parsakaali Parsakaali ja muut ristikukkaiset kasvikset sisältävät runsaasti antioksidantteja, joilla on valtava rooli syövän, sydänsairauksien ja muiden sairauksien ehkäisyssä. Parsakaali sisältää runsaasti sulforafaania, raakaparsakaalissa luonnostaan esiintyvää yhdistettä, jolla on osoitettu suojaavan syöpäsolujen kehittymistä vastaan. Saadaksesi suurimmat hyödyt Sulphoraphanesta, syö raakaa parsakaalia, paista sitä kevyesti sekoittaen tai pilko se neljäkymmentä minuuttia ennen keittämistä, jotta sulphoraphane kehittyy ennen kypsennystä. Parsakaalin syöminen voi myös suojata sydäntä oksidatiiviselta stressiltä ja se on täynnä ravintoaineita, kuten K-vitamiinia ja C-vitamiinia, folaattia, mangaania ja kaliumia.
2. Bataatti Bataatit ovat hämmästyttävä superruoka ja yksi herkullisimmista, terveellisimmistä ja halvimmista vihanneksista, joita voit syödä, ja ravintorikkaimpia kiloa kohden. Mitä oranssimpi liha on, sitä terveempiä ne ovat, koska mitä rikkaampi väri on, sitä enemmän ne sisältävät antioksidantteja. Muista syödä ne ihon päällä, sillä sillä on lähes 10 kertaa lihan antioksidanttivoima. Ne sisältävät runsaasti beetakaroteenia, joka vähentää joidenkin syöpätyyppien riskiä, ja ne ovat täynnä C-vitamiinia, B6-vitamiinia, kaliumia ja mangaania, jotka ovat tärkeitä aivojen terveydelle.
