所謂的“缺素症”就是當植物缺乏某種營養素後表現出來的病態，比如黃葉、焦邊等。缺素症在蔬菜和水果等農作物的種植上比較常見，因為有些營養素的缺乏不會再植株上表現出來，但是會影響果實的產量。
植物的缺素症主要是由這幾個原因導致：
1、土壤缺乏營養
土壤對於植物來說，就像食物對於人，不論是家庭園藝盆栽還是小院種菜，亦或是農民耕地，土壤如果比較貧瘠，裡面自然缺乏必要的營養素，種出來的植物自然不健康，所以營養土的配製是很重要的。
