紅石榴富含石榴多酚、維生素C、花青素、鞣花酸，其抗氧化能力是綠茶的3倍、紅酒的1.4倍，均高於一般的水果，又有“抗氧化女王”的稱謂。紅石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，對金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑製作用。紅石榴卓越的抗氧化作用，對抑制病菌感染，防止慢性發炎有很好的效果。
6. 火龍果
紅肉火龍果的甜菜紅素，其抗氧化能力很強，具有抗發炎、抗癌症的效果，而無論是白肉或紅肉的火龍果均含豐富的維生素C，可以加強抑制炎症的功效。火龍果中的甜菜紅素和維生素C具有防止血管硬化，預防心髒病發作和腦中風症狀，抑制癌細胞形成的效果。