Munankasvit ovat lämpötilaherkkä vihannes, ja pidentynyt aika jääkaapissa voi todella vahingoittaa niitä. Alle 50 celsiusasteen lämpötilat (10 Fahrenheit-astetta) voivat vahingoittaa munakoison rakennetta ja makua. Munanruoat tulisi varastoida huoneenlämpötilassa ja erillään muista hedelmistä ja vihanneksista.
Avokado
Avokadon on melkein aina kypsytettävä oston jälkeen. Jääkaapit hidastavat tätä prosessia. Avokado pysyy maukkaana ja luonnollisesti kypsyvänä, jos sitä säilytetään tiskin kuivassa paikassa.