Når det kommer til næringsværdi, spise æg kan pakke en kraftfuld punch, der er svært at toppen. “Sammen med mælk indeholder æg den højeste biologiske værdi (eller guldstandard) for protein,” skrev Kathleen M. Zelman, registreret diætist og ernæringsdirektør for WebMD, på selskabets websted. “Et æg har kun 75 kalorier, men 7 gram protein af høj kvalitet, 5 gram fedt og 1,6 gram mættet fedt sammen med jern, vitaminer, mineraler og carotenoider.” Ikke kun det, men æg er ifølge eksperten “nemme at spise, veltolereret af unge og gamle, tilpasningsdygtige til ethvert måltid og billigt.” Æg er faktisk en superfood, men kan der være for meget af en god, øh, super ting? På en måde.
Æg er chock fuld af vitaminer og mineraler, ifølge Medical News i dag – og det er godt for immunsystemet. Især vitamin A og B-12 har vist sig at øge immunforsvaret. Æggeblomme er også en stor kilde til D-vitamin, som både kan hjælpe dig med at undgå at blive syg samt støtte din helbredelse, hvis du tilfældigvis til at fange noget. “Når du er ved at komme fra en forkølelse eller influenza og ikke har meget energi, æg er sandsynligvis om den nemmeste og hurtigste mad til at piske sammen,” Frances Largeman-Roth, en registreret diætist ernæringsekspert, forklarede i en artikel til NBC Today. Spise æg kan også hjælpe med at forsyne dig med to vitale mineraler for immunforsvaret: zink, som “holder dit immunsystem sparker,” ifølge Largeman-Roth, og selen. Medical News Dag forklarede, at selen er “et vigtigt spormineral, der er vigtigt for mange kropslige processer, herunder kognitiv funktion, et sundt immunsystem og frugtbarhed hos både mænd og kvinder.”