據報導，全球每年新發30萬-40萬例口腔癌症(口腔癌或口咽癌)患者，其中22.8萬例發在南亞和東南亞地區，占到58%，而這些地區居民大都有咀嚼檳榔或檳榔子的習俗。
有研究顯示，口腔癌人群中，有60%的患者均有嚼檳榔的習慣。檳榔纖維的摩擦易造成口腔黏膜局部損傷，並且檳榔含大量具有細胞毒性的檳榔鹼，會導致口腔黏膜纖維化，嚴重者可發展為口腔癌。
（4）華支睾吸蟲
吃魚生是嶺南飲食文化一個最重要的元素，其中以“順德魚生”較為著名。然而，吃魚生容易感染華支睾吸蟲。這是一種寄生蟲，又叫做肝吸蟲，感染人類後，在膽管裡面生存，可導致膽管癌。
不少愛吃魚生的人認為吃魚生時只要蘸調料，既殺蟲又消菌，但通過實驗卻得到相反結果，幾組實驗的囊蚴都還存活。最好吃熟魚常吃淡水魚生要進行檢查。淡水魚最好不生吃，殺死肝吸蟲囊蚴最好的辦法是高溫，超過90度只需要幾秒鐘肝吸蟲就能被殺死，所以只有吃熟魚才安全。