中國式鹹魚指平常大家吃的那種以鹽醃製並加以暴晒製成的鹹魚。鹹魚經過高濃度的鹽醃製，在醃製過程中會產生較多的亞硝酸鹽，這些亞硝酸鹽在胃腸道的酸性環境中可以轉化為亞硝胺，亞硝胺具有強烈的致癌作用，容易引起食管癌、胃癌等。
研究顯示，吃鹹魚和鼻咽癌、食道癌、胃癌的發生率呈正相關。
（8）抽煙
不論是一手煙還是二手煙，都與多種癌症有關係，包括肺癌，喉癌，膀胱癌，胰腺癌等等。為了你的身體健康，需要堅決戒菸，一根不抽。
二類致癌物，二類致癌物分為2A類和2B類致癌物。
2A類致癌物：對人很可能致癌，此類致癌物對人致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據充分。
2B類致癌物：對人可能致癌，此類致癌物對人致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據並不充分；或對人類致癌性證據不足，對實驗動物致癌性證據充分。