Tomaatit
Tomaatit menettävät suuren osan rikkaasta, tangy-maustaan, jos ne säilytetään jääkaapissa. Kylmät lämpötilat muuttavat myös tomaattien rakennetta ja hajottavat tiettyjä kalvoja sisäpuolella. Niistä voi lopulta tulla jauhoisia, pehmeitä ja mauttomia. Tomaatit kypsyvät tasaiseen tahtiin ja säilyttävät herkullisen makunsa, jos ne pidetään tiskillä huoneenlämmössä.
Basil
Basilikalla on taipumus imeä muita hajuja, jotka voivat olla jääkaapissa. Sen lisäksi, että jäähdytys voi tuhota basilikan makuvoiman, lehdet voivat alkaa kuihtumaan. Ruoanlaittoasiantuntijat Epicurious.com ehdottaa basilikan kohtelemista kuin leikatisit kukkia. Basilikan pitäminen lasillisella vettä tiskillä riittää pitämään sen tuoreena.
