Vitaminerne i æg er ikke kun vigtige for at styrke immunforsvaret – de er også afgørende for hjernens sundhed. Ifølge Healthline indeholder et æg ikke en, ikke to, ikke tre, men fire næringsstoffer, der er kendt for at øge hjernens sundhed: vitamin B6, vitamin B12, folat og cholin. B12 er “involveret i syntetisering hjernen kemikalier og regulere sukker niveauer i hjernen” og B-vitaminer har vist sig at “bremse udviklingen af mental tilbagegang hos ældre,” offentliggørelsen citeret. Folat er også et vigtigt næringsstof, fordi mangler i dette vitamin er blevet fundet hos mennesker med depression (bemærk: disse er depression systemer, du behøver at vide om) og ældre patienter med demens. Endelig cholin er “en vigtig mikronæringsstof, at din krop bruger til at skabe acetylkolin, en neurotransmitter, der hjælper med at regulere humør og hukommelse.” På trods af den rolle cholin spiller i hjernens sundhed, mange mennesker faktisk ikke forbruge nok af det. Æggeblommer er dog “blandt de mest koncentrerede kilder til dette næringsstof”, ifølge publikationen. I gennemsnit indeholder et æg 26 procent af en kvindes anbefalede daglige værdi af cholin. Tid til at begynde at spise æg!
Din betændelse niveauer kan sænke, når du spiser æg hver dag
Hvis du kæmper kronisk inflammation, spise en anti-inflammatorisk kost kan hjælpe. Spise en kost, der er rig på grøntsager, fisk, frø, nødder, frugter og sunde olier kan ikke kun reducere symptomer forbundet med betændelse, men ifølge Very Well Health, kan også reducere risikoen for at udvikle en inflammation-relateret sygdom. Fødevarer, der indeholder antioxidanter og omega-3 fedtsyrer er især nyttige til at reducere inflammation. Selvom æg generelt ikke opfattes som en antioxidantrig mad, afslørede en undersøgelse i 2011, at de faktisk indeholder “antioxidantegenskaber.”. Når æg er kogte, mister de omkring halvdelen af disse egenskaber, men de vil stadig beholde nok til at sagen. “Det er en stor reduktion, men det stadig efterlader æg svarende til æbler i deres antioxidant værdi,” Jianping Wu, en af eksperterne bag undersøgelsen og en professor ved University of Alberta’s afdeling for landbrugsfødevarer og ernæringsvidenskab i Canada, fortalte ScienceDaily. Ud over deres antioxidantegenskaber er æg en omega-3 beriget mad, hvilket gør at spise æg til en god beslutning for dem, der følger en antiinflammatorisk kost.