Spise æg – specielt æggeblommer – var engang menes at hæve LDL (“dårlige”) kolesteroltal. Fordi højt kolesteroltal kan føre til hjertesygdomme, mange valgte at undgå kolesterol-holdige fødevarer. For nogle betød det at holde sig væk fra æg helt eller springe æggeblommerne over og vælge kun æggehvider. Anthony Komaroff, professor i medicin ved Harvard Medical School, forklarede imidlertid i et brev, at forskning siden har bevist, at “det meste af kolesterolet i vores krop er lavet af vores lever – det kommer ikke fra kolesterol, vi spiser.” Han forklarede: “Leveren stimuleres til at lave kolesterol primært ved mættet fedt og transfedt i vores kost, ikke kolesterol i kosten.” Selvom det er rigtigt, at et stort æg i gennemsnit indeholder 1,5 gram mættet fedt, har undersøgelser vist, at ikke kun moderat ægforbrug ikke øger en persons risiko for at udvikle hjertesygdomme, men det almægtige æg kan endda beskytte mod det.
Spise æg kan hjælpe med at gøre din hud sundere
Æggehvide masker er ikke en god idé på grund af risikoen for at pådrage sig salmonella, hvilket er en bummer for dem, der kan lide den måde, din hud føles efter denne hjemmelavede ansigtsbehandling. Men den gode nyhed er at spise æg – kogte æg, det vil sige – kan faktisk være endnu mere gavnligt for din hud. “Nogle vitaminer og mineraler i æg bidrage til at fremme sund hud og forhindre nedbrydning af kroppens væv,” Medical News Today bemærkes. Selen, i særdeleshed, er stor på dette. Med henvisning til flere undersøgelser skrev den registrerede ernæringsekspert Jo Lewin for BBC Good Food, at “en selenrig kost kan hjælpe med at beskytte mod hudkræft, solskader og alderspletter.” Heldigvis indeholder to store æg 56 procent af din anbefalede daglige værdi af selen. Som forklaret tidligere, selen øger immunforsvaret, og som Medical News Today forklarede, “et stærkt immunsystem hjælper også en person ser og føler sig godt.” Selvfølgelig betyder det ikke, du skal kun spise en kost bestående af æg. “For at opleve de sundhedsmæssige fordele ved æg,” publikationen forklarede, “en person bør spise dem som en del af en afbalanceret kost.” Så læg ikke alle dine æg i en kurv…