Munien – erityisesti keltuaisten – syömisen ajateltiin aikoinaan nostavan LDL-kolesterolitasoa (“huono”). Koska korkea kolesteroli voi johtaa sydänsairauksiin, monet päättivät välttää kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita. Joillekin tämä tarkoitti pysymistä poissa munista kokonaan tai keltuaisten ohittamista ja vain munanvalkuaisten valitsemista. Harvard Medical Schoolin lääketieteen professori Anthony Komaroff kuitenkin selitti kirjeessä, että tutkimus on sittemmin osoittanut, että “suurin osa kehomme kolesterolista on maksamme tekemää – se ei tule syömästämme kolesterolista”. Hän selitti: “Maksa stimuloidaan tekemään kolesterolia pääasiassa tyydyttyneen rasvan ja transrasvan avulla ruokavaliossamme, ei ruokavalion kolesterolilla.” Vaikka on totta, että suuri muna sisältää keskimäärin 1,5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, tutkimukset ovat osoittaneet, että kohtalainen munankulutus ei vain lisää henkilön riskiä sairastua sydänsairauksiin, vaan kaikkivaltias muna voi jopa suojata sitä vastaan.
Munien syöminen voi auttaa tekemään ihostasi terveemmän
Munanvalkuaiset naamiot eivät ole hyvä idea salmonellan riskin vuoksi, mikä on pettymys niille, jotka pitävät siitä, miltä ihosi tuntuu tämän kotitekoisen kasvohoidon jälkeen. Mutta hyvä uutinen on, että munien syöminen – keitetyt munat, eli – voi itse asiassa olla vielä hyödyllisempää ihollesi. “Jotkut vitamiinit ja kivennäisaineet munissa auttavat edistämään tervettä ihoa ja ehkäisemään kehon kudosten hajoamista”, Medical News Today totesi. Erityisesti seleeni on tässä hyvä. Viitaten useisiin tutkimuksiin rekisteröity ravitsemusterapeutti Jo Lewin kirjoitti BBC Good Foodille, että “seleenipitoinen ruokavalio voi auttaa suojaamaan ihosyövältä, aurinkovaurioilta ja ikäpilkuilta”. Onneksi kaksi suurta munaa sisältää 56 prosenttia suositellusta seleenin päivittäisestä arvosta. Kuten aiemmin selitettiin, seleeni tehostaa immuunijärjestelmää ja, kuten Medical News Today selitti, “vahva immuunijärjestelmä auttaa myös ihmistä näyttämään ja tuntemaan olonsa hyvin.”. Se ei tietenkään tarkoita, että sinun pitäisi syödä vain kananmunista koostuva ruokavalio. “Kokeakseen munien terveyshyödyt”, julkaisu selitti, “henkilön tulisi syödä ne osana tasapainoista ruokavaliota.” Joten älä mene laittamaan kaikkia munia yhteen koriin…